Olio
Il nostro extravergine “Aurum larini” è ottenuto prevalentemente dalla cultivar autoctona Gentile di Larino, diffusa nella collina litoranea molisana. Le olive sono raccolte da oliveti secolari, ricchi di biodiversità e gestiti con rispetto della natura. L’olio viene estratto dalle drupe, raccolte al giusto stadio di maturazione e molite la sera stessa, attraverso le migliori tecnologie disponibili, unicamente mediante processi meccanici. Il prodotto che ne consegue risulta non standardizzato, espressione dell’annata, dell’identità territoriale e della passione dei produttori. E’ caratterizzato da un fruttato erbaceo ( erba appena tagliata, cicoria, carciofo, in alcune annate mandorla verde ), al gusto si presenta scorrevole, con presenza amaro e piccante equilibrati che rimandano chiaramente al frutto stesso. Presenta ottimi livelli di polifenoli, molecole dalle proprietà antiossidanti, antiradicaliche la cui regolare assunzione, determina benefici alla salute. È disponibile in bottiglie 0,5L e 0,75L o in lattina da 5L.
prodotti della zona
Sapori e profumi di altri tempi, nei nostri laboratori sensoriali potrai gustare le prelibatezze del territorio. Il Molise frentano, una terra incontaminata, ricca di storia e tradizioni culinarie. Prodotti dal gusto autentico, che sanno di antico, richiameranno emozioni e sensazioni ataviche, in un connubio tra natura e tradizioni. I prodotti che gusterete nei laboratorio provengono da aziende artigianali del circondario. La treccia di Santa Croce, la Pampanella di San Martino, i Fichi con le mandorle di Larino, sono solo degli esempi di cosa potrete assaggiare nelle nostre escursioni.
